Produktinfos

Die wichtigsten Inhalte, Formulare und Nachweise zum neuen HACCP.

Das neue Lebensmittelhygienerecht ist äußerst komplex, unübersichtlich, im Detail oft unklar und einem ständigen Wandel unterzogen. Diese schlechte Rechtslage führt oft zur Überforderung und Rechtsunsicherheit.

Damit Sie ab sofort einfach und rechtssicher handeln können, gibt es die neue CD-ROM „HACCP – Umsetzung des neuen Hygienerechts in der Praxis“.

Darauf finden Sie alles, was Sie über die aktuellen gesetzlichen Anforderungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit wissen müssen und deren praxisnahe Umsetzung.

Hilfreiche Handlungsanleitungen sowie sofort einsetzbare Dokumentations-, Unterweisungs- und Schulungsunterlagen unterstützen Sie dabei nach der aktuellen Rechtsauffassung zu agieren.

Daneben hilft die CD-ROM die auf den HACCP-Grundsätzen beruhenden Verfahren schnell und einfach bei Ihnen einzurichten, durchzuführen sowie aufrechtzuerhalten.

Die CD-ROM ermöglicht eine unkomplizierte und rechtssichere Erfüllung aller geforderten Vorschriften – so sind Sie perfekt auf Kontrollen von Aufsichtsbehörden vorbereitet und vermeiden Mängel bereits im Vorfeld.

Aktuell

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Aktualisierungen erscheinen jeweils bei rechtlichen oder inhaltlichen Änderungen. Eine Abnahmeverpflichtung besteht nicht. Durch die Mitteilung an den Verlag erfolgt die Löschung im Empfängerverzeichnis für Aktualisierungslieferungen.

Download zum Inhalt

• Inhaltsverzeichnis Software

Leseproben

• Einführung HACCP
• Checkliste Lieferantenbewertung
• Checkliste Kontrolle Kerntemperatur
• Vorlage HACCP-Dokumentation Küche
• Fachartikel: HACCP für gewerbliche Küchen-Pflicht
• Fachartikel: Was nicht dokumentiert ist, ist nicht gemacht

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